Prag zu besuchen, um die einzigartige kulinarische Kultur der Stadt zu erkunden. Prag ist nicht nur ein Schatz an Geschichte und Kultur, sondern auch ein Paradies für Feinschmecker. Von traditionellen tschechischen Gerichten bis hin zu internationalen Küchen gibt es hier viele köstliche Gerichte, die man probieren sollte. Heute nehme ich euch mit auf eine Reise durch die gastronomische Landschaft Prags und teile mit euch die besten kulinarischen Erlebnisse der tschechischen Hauptstadt.
1. Traditionelle tschechische Küche: Schweinshaxe und Rippchen
Prags traditionelle Gerichte wären nicht komplett ohne Schweinshaxe und Rippchen. Diese beiden klassischen tschechischen Gerichte stehen auf fast jeder Restaurantkarte und sind ein Muss für Einheimische und Touristen gleichermaßen. Meine erste Erfahrung mit Schweinshaxe war in einem traditionellen tschechischen Restaurant im Altstadtviertel von Prag. Der Kellner empfahl mir, die Schweinshaxe zu probieren, und ich zögerte nicht, sofort eine zu bestellen.
Schweinshaxe wird typischerweise mit Gewürzen mariniert und dann langsam geröstet, sodass die Haut goldbraun und knusprig wird und das Fleisch innen zart und saftig bleibt. Jeder Bissen ist ein wahres Geschmackserlebnis. Dazu wird oft Sauerkraut und tschechische Knödel (knedlíky) serviert. Diese Knödel sind anders als die chinesischen Teigtaschen; sie bestehen aus Teig, der häufig verwendet wird, um die Säfte des Schweinefleischs und das Sauerkraut aufzunehmen, was sie zu einem wunderbaren Beilagen-Gericht macht.
Rippchen sind ebenfalls ein beliebtes Gericht auf den tschechischen Esstischen und werden ebenfalls mit speziellen Gewürzen mariniert und langsam gegrillt, um eine knusprige, aromatische Oberfläche und zartes Fleisch zu erhalten. Jedes Rippchen ist sorgfältig zubereitet, und das Fleisch löst sich fast vollständig vom Knochen. Sie werden oft mit tschechischem Bier serviert, und die Kombination aus der Aromen des Fleisches und des Bieres ist einfach perfekt.
2. Internationale Küche: Hamburger
Obwohl die tschechische Küche hier dominierend ist, bietet Prag als internationaler Hotspot auch viele ausgezeichnete Möglichkeiten, um die Küche anderer Länder zu genießen. Bei meiner Entdeckung von Prags Gastronomie fand ich viele empfehlenswerte Hamburgerläden. Diese Hamburger sind nicht nur ein Geschmackserlebnis für Touristen, sondern auch von den Einheimischen sehr beliebt, da viele Restaurants lokale Zutaten und tschechische kulinarische Einflüsse in die Hamburgerproduktion einfließen lassen.
Ein kleiner Laden namens „Burgers & Beer“ im Zentrum von Prag bietet eine große Auswahl an köstlichen Hamburgern. Jede Burger-Variante wird aus frischem Fleisch und regionalen Zutaten zubereitet, mit einzigartigen Saucen, die das Geschmackserlebnis abrunden. Ich entschied mich für einen klassischen Rindfleischburger, der außen knusprig und innen saftig war, zusammen mit einer Schicht schmelzendem Käse, knackigem Salat und einer speziellen Sauce, die alles perfekt ergänzte.
Auch die Beilagen, wie die knusprigen Pommes, sind hervorragend und passen perfekt zu einem Glas tschechischen Biers. Die Burgerläden in Prag kombinieren Tradition und Innovation und bieten eine kulinarische Erfahrung, die du nicht verpassen solltest.
3. Asiatische Küche: Sushi, Handrollen und Udon-Nudeln
Neben der tschechischen Küche bietet Prag auch viele authentische internationale Restaurants, insbesondere japanische Restaurants. In den Straßen von Prag gibt es zahlreiche Sushi-Bars und japanische Restaurants, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich mit denen in Japan mithalten können.
In einem japanischen Restaurant in Prag probierte ich Sushi, Handrollen und Udon-Nudeln. Das Sushi war hervorragend – der Reis war perfekt gewürzt, und die frischen Fischfilets zergingen auf der Zunge. Die Handrollen, eine Art Sushi, das in Nori-Blätter eingerollt wird, waren ebenfalls köstlich und frisch.
Besonders gefallen haben mir die Udon-Nudeln, die in einer reichhaltigen Brühe serviert wurden. Die dicken, weichen Udon-Nudeln hatten genau die richtige Textur und die Brühe war warm und aromatisch. Die Kombination aus Gemüse und Fleisch war ein echtes Wohlfühlessen. In Prag zu essen, fühlt sich fast so an, als ob man in Japan wäre, so authentisch war die Erfahrung.
4. Traditionelle Kaffeehauskultur: Jahrhundertalte Kaffeehäuser
Prags Kaffeehauskultur hat mich immer fasziniert. Die Stadt ist berühmt für ihre vielen historischen Cafés, die nicht nur Kaffee, sondern auch eine Atmosphäre von Eleganz und Tradition bieten. Ich besuchte einige der bekanntesten Kaffeehäuser, und das vielleicht bekannteste unter ihnen ist das „Café Slavia„, ein über 100 Jahre altes Café, das früher ein Treffpunkt für tschechische Schriftsteller und Künstler war.
Der Kaffee hier ist reich und kräftig, und die Baristas empfehlen dir den besten Kaffee je nach deinem Geschmack. Du kannst einen klassischen tschechischen Espresso genießen, der stark und voll im Geschmack ist, oder einen Latte oder Mocha probieren, die auch hervorragend sind. Jedes Getränk ist ein Genuss, der die Geschichte und Tradition der tschechischen Kaffeehauskultur widerspiegelt.
Neben Kaffee bietet das Café auch viele traditionelle tschechische Desserts, darunter das berühmte tschechische Trdelník, ein süßes Gebäck, das außen mit Zucker bestreut und frisch zubereitet wird. Ein Trdelník, zusammen mit einer Tasse Kaffee, macht den perfekten Nachmittagstee aus.
5. Lokale Snacks
Wenn du Prag besuchst, solltest du auch einige der einzigartigen tschechischen Snacks probieren. Ein besonders beliebter Snack in Prag ist der tschechische Knödel, der auf fast jedem Tisch zu finden ist. Der Knödel wird aus Mehl und Wasser hergestellt und dann gekocht, normalerweise zusammen mit Fleisch oder in einer Suppe serviert. In einigen Varianten wird der Knödel auch als süße Nachspeise zubereitet.
Auch auf den Straßen von Prag gibt es viele kleine Stände, die einzigartige Snacks anbieten. Ein besonders leckerer Snack ist der tschechische Pfannkuchen, der mit Zucker bestreut oder mit verschiedenen Marmeladen gefüllt wird – einfach himmlisch! Außerdem gibt es frittierte Snacks wie frittierter Käse oder Pilze, die perfekt zu einem kühlen Bier passen und sich hervorragend als Appetithäppchen eignen.
Die kulinarische Szene in Prag ist unglaublich vielfältig und bietet für jeden Geschmack etwas. Ob du nun traditionelle tschechische Gerichte wie Schweinshaxe und Rippchen probierst oder internationale Küche wie Burger, Sushi und Udon-Nudeln genießt, Prag hat für Feinschmecker alles zu bieten. Die tschechische Hauptstadt kombiniert auf perfekte Weise Tradition und Innovation und lässt dich tief in die lokale Kultur eintauchen. Wenn du das nächste Mal in Prag bist, solltest du unbedingt die kulinarischen Highlights der Stadt entdecken – sie werden deine Reise garantiert bereichern.
